自分らしさ

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自分が住む山口県下関市伊倉町。
今日も天気は悪い。
ひょっとすると、土曜日の午後１５時から、
日曜日の１５時頃が風も雨も結構強い予想かも。
ちょうど台風が通過する頃合いかも、
だが疑問？
今日も住吉神社の近くに丸喜ｽｰﾊﾟｰ一の宮店にて、
地下水をペットボトルにて汲んだ。
料理、お茶、コーヒー他に使用。
毎日汲んで使っている。
今日もぬか漬けの床は４回混ぜるつもりで、
保存は、冷蔵庫に保管した。
今日、きゅうり他に、人参を漬けた漬け物を、
朝とりだして、味見して店で香の物で出すつもり。
自分がえがく床漬けの漬け物の味に近づきつつある。
完成も近い。
いりこ・昆布・鷹の爪・とろろ昆布・山椒の実等を入れ、
床の状態を見つつ、ビール・パン他も考え中。
満足はしてない。
自分がえがくぬか漬けの漬け物が作りたいだけ。
よその漬け物は興味がまったくない。
自分の目指すぬか漬けの漬け物道を目指すだけだ。
そうでないと、自分の個性の漬け物はできない。
コピーに終わってしまう。
常に精進し勉強し研究し毎日努力する事が大事である。
おろそかにするとすぐ答えが出るくらい難しくデリケートである。
女と一緒である。
何事も大事に慈しみかわいがり愛情を持ってしないと、
決してだめで、常に真剣で全力投球をしないと、
答えは満足にでない。
それほど、漬け物は、奥が深いもの。
なんでもそうであるが、常に勉強をし、
研究する冒険心がないと感動はうまれない。