自分が住む山口県下関市伊倉町。 今日、丸喜スーパー形山店の鮮魚で、 青海鼠あり柚香漬けにした。 海鼠を適当切り塩して、緑茶の入った湯で茶振りして、 さっと氷で冷やし、ざるにあげ、 濃口醤油と味醂と砂糖を使い、柚子皮だけをいれた汁に浸け、漬け込ん…

自分が住む山口県下関市伊倉町。 今日の丸喜スーパー形山店の鮮魚では、 活物からこ少し多めあった。 子持ちわたり蟹、石蟹、山口県産しじみ大、竹の子めばる、 生上身真鱈の片身もなんぼかあった。 北浦活物表示のアカイカ中２杯入りも少し多めあった。 生…