ある常連客の時の料理

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お客に出した料理物。

先付け
赤貝･新若布･白ミル貝の
　生クリームチーズ林檎卸し
　　橙汁ドレッシングかけ

前菜
･牡蠣の生海苔射込あん肝味噌ワイン漬け
　の磯焼き
･海老真丈･蓬麩･薩摩芋の
　の博多寄せ３段重ね
･梅･小豆漉し餡･寒天の
　包み流し

汁
渡蟹・栄螺・帆立の
　　ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ味噌仕立て

焼物
鰆のおからﾁｰｽﾞの
　　ﾊﾟﾝ包み焼き

煮物
千年貝ﾜｲﾝ煮、かぶのﾌﾞﾛｯｺﾘｰｿｰｽかけ
菜の花、車海老新酒蒸し
剣先烏賊の新雲丹射込煮

蒸し物
車海老・甘鯛・新雲丹
　新若布・ﾎﾟﾃﾄ流し蒸し

口取
長崎和牛の肉巻の
　　林檎大蒜ｿｰｽﾀﾚかけ

酢物
ｻｰﾓﾝの梅と白ﾜｲﾝの柚子酢〆と
　ﾚｱﾁｰｽﾞの大根砧巻ｻﾗﾀﾞ

飯
渡蟹・海老・帆立・新雲丹
栄螺・ｷﾉｺの土鍋炊き込み飯

香の物
白菜漬、大根ﾜｲﾝ漬、かぶ麹漬

まあまあかなあ。
あまりぱっとしないかも。