今日

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自分が住む山口県下関市伊倉町。
農協の勝山本所内の１００円市場に午前８時４０分に行く。
生野菜等多くあり。
新玉葱、スナック豌豆、アイスプラント、にんにく芽、
三つ葉、ズッキーニ、絹さや、青梗菜、小松菜、
菠薐草、水菜、ニラ、ローズマリー、にんにく大玉、
ふだん草、かつお菜、ラディッシュ、きゅうり、
春キャベツ大、泥はす、夏みかん、春大根、セロリ、
レタス、サンチェ、菊川の卵、ミニトマト、トマト大中、
エリンギ、しめじ、生椎茸大中小、小葱、中葱、分葱、
米糠、竹炭、煎じ茶、干赤唐辛子、春菊、サニーレタス、
ベビーリーフ、赤軸ミンスター他あり。
花・花木・花苗・野菜苗も多くあり。
総菜も柏餅、イギノ葉の蓬入り餅他あった。
漬け物も小松菜の漬け物、梅干し、馬関菜漬け他少なめにあった。
買い物客は、土曜日とあって５０人程度は来ていたようだ。
自分は、１００円のにんにく大玉を３袋買い、３００円をレジにて払う。
丸喜スーパー形山店では、
午前８時５６分頃行って、青山の地下水の山水を汲んだ。
料理・お茶・コーヒー・アルコールの水割りに使う。
まだ午前９時３０分の開店まで時間あるのでこの近辺を散歩して、
運動をした。
開店して店内に入る。
地産地消で、美味しそうな地元生産者が作る剥き豌豆の大玉があり、
艶もあり、新鮮なので、１袋１５０円を２袋分を買った。
他もトマトの垢田産の地元生産者が作るトマト大玉があるので時より買う。
丸喜スーパー形山店のきゅうり９本分買った。
これは、刺身、ぬか漬けにするため使うからだ。
今日からぬか床を作り、きゅうり、茄子を入れて漬けている。
いりこ、鷹の爪、昆布、山椒の実も入れる。
このぬか床のぬかで青魚を煮ると美味しい。
特に真さば切り身と糠で炊く煮付けは最高に美味しい。
糠が一つの調味料であの白菜キムチ漬けと同様に一つの調味料だ。
いかに発酵食品を調味料で使うかだ。
後、丸喜スーパー形山店では、
生野菜も果物も乾物も他多くあった。
鮮魚でも、生海胆、栄螺、浅蜊貝、蜆、槍烏賊、
瀬付き鯵、小鯵、えそミンチ、タレクチイワシ、
キビナゴ、サバ、茹で蛸、開き穴子、鯛、ひらめ、
かんぱち、サーモン、水烏賊剥き身、ひらそ、
糸ヨリダイ他あった。
自分は、たいの腹身、北浦の槍烏賊、北浦の小鯵を
買った。
それに瀬戸内産で捕れるいりこ大が広告品があり、
買って出汁や糠床に使う。
他に宇部蒲鉾が美味しいので、つづみのちくわ、
白蒲鉾を各１点買った。
それに丸喜スーパーの肉は新鮮で美味しいので、
国内産霜降り三角カルビー肉を１０切れ１パック買った。
丸和スーパー新下関店では、いつも注文している
ヤマザキの会社のMレーズン１００の２２０円のパンを
毎日買っている。
このパンは、レーズンが多めに入って美味しいパン。
他のパンは買わない。
床漬け用に茄子が１袋１５８円であり、２袋買う。
次からは、丸喜で買う。
何時も世話になっているからだ。
今からはぬか漬けが美味しい時期だ。
それから、スーパードラッグコスモス新下関店に行った。
ここは、若い男女の買い物客が多い店だ。
自分は、ここでは、明治のチョコジャンボモナカを買う。
１個が７９円と安い値段で、６個買った。
今からの野菜料理では、
胡瓜、ズッキーニ、トマト、青梗菜、
豌豆、絹さや、スナック豌豆、お多福豆、
インゲン豆、にんにく、ニラ、三つ葉、
ふき、根芋、はちく、白瓜、らっきょう、
梅等がよかろう。
安岡の響灘海域でも、
活物虎魚・活物カレイ・活物角メンボ、活物蛸、
活物あこう、活物くえ、活物ひらめ、活物石垣鯛、
活物石鯛、活物黒鮑、活物栄螺、活物甘鯛、
活物瀬付き黒いさき他捕れる。
だが、自分の近所の釣り人に聞くと、
北浦の方で赤潮の影響があって、魚があまり釣れないらしい。
本当の所は定かでない。