今日

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自分が住む山口県下関市伊倉町。
今日は丸喜スーパー一の宮店まで地下水を朝早く、
汲まないので、家からゆっくり店に入る。
丁度午前８時３０分前頃かな。
それから自分のお店のシャッターを開けた。
今日もあいにくのくもりの空の天気である。
何時も店に入り、まずは、
ぬか漬けの材料を床から出し、袋に入れて、
冷蔵庫に保管する。
昼の定食の食事の香の物にするため。
それから、ぬか漬けの床の味の点検と床を
よく混ぜかえしておく。
それからまた、冷蔵庫にちゃんと保管する。
そして、昼の食時用のお米を地下水の水で、
よく洗い研いで、ざるにあげて水気をきっておく。
準備が出来たので、農協の勝山本所内の
100円市場野菜大好きに買い物に行った。
午前８時４０分頃であったか、買い物客は、
土曜日とあって多く買い物に来ていた。
５０人程度か？
今日は土曜日とあって、野菜他多くあり。
自分が店と家用に買った品物は、
垢田産のトマトの小ぶりを３袋、
垢田産のきゅうりを２袋、
安岡の蒲生野産のえだまめを３袋、
綾羅木の延行と椋野産の各モロッコ豆を２袋を、
合計金額として１２００円をレジにて払った。
今日は、琵琶・トマト・新じゃがいも等は各多めにあった。
淡竹、白瓜、菠薐草、紫蘇、ローズマリー、
きゅうり、えだまめ、モロッコ豆、隠元豆、
大根、キャベツ、新玉葱、にら、スイスチャード、
ふだん草、ズッキーニ、泥付きらっきょうは多め、
青梅、茄子は少なめ、菊川の卵、烏骨鶏の卵、
エリンギ、しめじ、生椎茸小中、干赤唐辛子、
にんにく、煎じ茶、米糠、竹炭、サンチェ、
小松菜、新牛蒡、赤玉葱、赤馬鈴薯、洋人参他あった。
まだ、みょうが、かぼちゃ、冬瓜、スイカ、
赤紫蘇はまだないようだ。
花、花木、苗類はまあまああったようだ。
そうざい類は結構多めにあり。
漬物類はまあまああった。
この時間は、まだ雨は降らない。
近所の２４時間営業の丸和スーパー新下関店に行った。
午前９時１１分に買い物をする。
ここは、味の素製品の冷凍餃子が安く、
１袋が１９８円とお得で、毎回買って、
家で食べている。
それに何時も注文しているヤマザキ製品の
Ｍレーズン１００のパンを２２０円を、
毎日買っている。
それに、
高千穂のわら包み納豆が１包みが１３５円と
安いので、毎回買って家で食べている。
それから丸喜スーパー形山店に行く。
午前９時１５分過ぎに車で着いた。
青山の地下水の山水を家で使うものを
１０Lのポリ缶に汲んだ。
３〜４人組みに来ていた。
２人は知り合いが汲みに来ていた。
開店が午前９時３０分なので、
開店して店内に入った。
今日は、剥き身用にしたコモンフグが
鮮度がいいのですぐ買った。
他にかんぱち腹身、たいの腹身、
野菜は、バラ売りの茄子が安く新鮮で、
１本が５８円で２本買った。
牛乳と宇部のちくわのつづみと、
一本漬け沢庵が美味しいのでよく買う。
今は宇部かまぼこで蒲さし　白が美味しくないので
買わないようにしている。
今日は、昨日のさざえ３０個分の代金を
レジにて２０６７円を支払った。
鮮魚の次長と課長には、お礼を言った。
今日はアカイカが値段がまあまあ高いようであるので、
買うのは控えた。
丁度この頃美味しい北浦の生雲丹、あじ、キスゴを買った。
それに骨切り鱧も今が美味しいので買った。
たこはやはり大きめのタコが小さいタコより
おいしいので大きめのゆでたこがあった時は
買って自分はすぐ食べないので、
醤油と砂糖と酢を使いその合わせた物で
たこを洗い、１週間から１０日は日持ちする。
そういうふうに使って食べている。
解凍の無頭エビでも湯がいて１週間〜１０日はもたせる
意味で、湯がいたエビを殻がつけている場合は、
そのまま醤油で洗い、後冷蔵庫に保管している。
殻を剥いた湯がいたエビで包丁を使って開いたエビは、
醤油と酢を合わせた中で洗って器に並べて
冷蔵庫に保管している。
醤油、酢、砂糖はなぜかはわからないが、
殺菌作用があり下味も付いて美味しくなる。
ためしてはどうか。
後、帰り道に、
ダイレックス下関店に行き、
１升瓶と中瓶を持って、空瓶代金をもらった。
ここはアサヒスーパードライの瓶が安いので、毎回買う。