自分の流儀

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自分が住む山口県下関市伊倉町。
寒い日。
家では、
何時も注文して確認して買う国産牛の黒毛和牛の牛スジを
使った鍋をする。
牛肉より値段も安くて、おいしい。
いつも百貨店の地下の食品売り場にある肉屋で、
肉の品質は間違いない。
いつも家から電話で確認して買いに行く。
いつも新しい入荷ものを買う。
それを使い、牛スジのすき焼き鍋にする。
最高においしいのだ。
酒のつまみに自分は食べている。
ちょっと辛めがいる時は、
下関駅のコリアン街の中にある、
おいしいキムチの漬け物がある店にこれも家から電話して、
買いに行く。
また、キムチ漬けを使って、
キムチと豚バラ肉でチャーハンを作る。
これもおいしいのだ。
それに、
キムチと家で作った黒豚のバラ肉で作った焼き豚を
熱々うどんの入った丼に上にのせ、
とろろ昆布と揚げ玉をのせ、
蟹入り卵焼きをのせて、食べるなんと美味しい事か。
寒い日は、これに限る。