2010-03-27 今日の日記 今日も店では、安岡産の響灘海域で獲れる魚介類を使い、料理した。 活物虎魚で姿造り、あらは味噌汁する。 活物黒鮑は天麩羅と磯焼きにする。 活物あいなめも姿造り・寿司にした。 活物からこ・竹の子めばるは煮付けにした。 活物あまて鰈は姿の唐揚げの野菜餡かけにした。 活物彼岸ふくは握り寿司にした。 萩の越ヶ浜の生雲丹は雲丹のご飯にした。 海鮮茶碗蒸しは蟹・海老・小柱・雲丹でした。 山口県産の高森牛で網焼きの握り寿司をした。 デザートは苺・柑橘・チーズの合わせケーキとした。