今日の自分の料理
＊先付け＊
小豆、桜蛸、杵築白餅寒天葛寄せ
＊前菜＊
細魚手綱巻百合根黄身寿司
桜海老・生雲丹ゼリー寄せ
彼岸ふぐ生干し焼き
＊汁椀＊
子持渡蟹･栄螺･帆立海鮮汁
天盛り＜新若布、柚子＞
＊刺身＊
旬＜とき＞さば刺身
竹の子めばる刺身
鮎並刺身
虎魚湯引き
＊焼き物＊
鮎並田楽柚子焼き
黒鮑磯焼き
貝柱の生雲丹焼き
＊煮物＊
イトヨリ煮付け
小カブ含め煮
朝堀初竹の子煮
金時人参袱紗豆腐流し
青味（ローマ）
天盛り＜千切り生姜＞
＊揚げ物＊
黒鮑天麩羅
ひらめ天麩羅
彼岸ふぐ天麩羅
添え＜橙塩＞
＊飯＊
鮑･栄螺･雲丹・帆立の
海鮮土鍋炊き込み飯
＊香の物＊
白菜５色香り漬け
＊デザート＊
林檎･蜜柑･小豆の
寒天クリーム寄せ
また、何か一問疑問的不足で、
お客の料理に出すのに不足であった。
また考えて補おう。
