自分らしさ

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自分が思う。
自分。
自分も山口県下関市伊倉町。
自分ももう３０年にもなるが、
飲食業をしている。
しかし思う。
下関は、回りが海で、
自分の好きな響灘は、
美味しい魚介の宝庫だ。
関門海峡の壇ノ浦漁師がとる活物からこは、絶品だ。
それも釣り物だ。
それに、響灘海域の吉見か吉母の海域の瀬の活物たこ1.5kg〜2kg物は、
甘くて最高。
それに、安岡の漁師がとる、
響灘海域の瀬の活物おこぜ・あこう・クチジロ・くえ・黒鮑、
関門海峡の出口付近の活物竹の子めばる・あいなめ・あまて鰈は、
身が黄金色の飴色して、甘く絶品だ。
また予約の客があれば、
使いたいものだ、過去の話ですまないが。